漁悅上桌 Dr. Fresh｜漁悅食譜-紙包糖醋龍虎斑

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漁悅上桌 x 倩你一頓

紙包糖醋龍虎斑

🔸影片授權：chruchian (Instagram)

每次和家人去小館吃飯時
倩爸總是會點糖醋魚

這次分享簡易版不油炸的作法
使用龍虎斑來製作魚皮膠質超讚～～～

｜西班牙海鮮冷湯麵｜

◆食材準備

海鮮食材：龍虎斑清肉菲力

食材：蒜頭、洋蔥、花椰菜、甜椒、玉米筍(可替換成喜歡的蔬菜)

調味料：鹽巴、米酒、薑泥、蒜頭

【糖醋醬】番茄醬 6大匙、糖 3大匙、白醋 2大匙、話梅 2顆、醬油 1/3小匙、水 4大匙

◆料理步驟

1.龍虎斑菲力魚皮面切紋路，鹽巴、米酒、薑泥、蔥段醃漬
2.所有蔬菜切絲或切塊備料
3.鍋子放入糖、白醋、番茄醬、醬油、水、話梅，開火煮滾後加入少許太白粉水勾芡
4.熄火後，放入蔬菜與糖醋醬汁拌勻
5.烤盤放上烘焙紙，依序放上洋蔥、龍虎斑菲力，鋪上蔬菜與醬汁，鋪上另一張烘焙紙，與下面的紙捲起密合
6.放進烤箱190度，12-15分鐘，即可美味上桌！