漁悅上桌 Dr. Fresh｜漁悅食譜-味增海鱺魚丼飯

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漁悅上桌 x 倩你一頓

味增海鱺魚丼飯

🔸影片授權：chruchian (Instagram)

今日水產依舊是 @dr.fresh_tw
純淨的海水養殖，品質安心！
海鱺的營養價值高、含有豐富的蛋白質及EPA、DHA、維生素E等營養成分。

海鱺魚肉細緻口感帶有Q度、彈性
魚皮更是有滿滿的膠質！(身為女人我必吃啊😂
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味增-3大匙
味醂-60ml
米酒-40ml
黑糖-3小匙

味增醬醃漬魚片一晚再將表面醬汁擦拭(味增容易烤焦）
免開火直接放入烤箱220度 6-8分鐘
輕鬆完成～～
味噌醬拿來醃鱈魚也超讚哦～～～～

｜味增海鱺魚丼飯｜

◆食材準備

食材：海鱺魚片1包、洋蔥、雞蛋

調味料：味增、味醂、米酒、黑糖

◆料理步驟

1. 海鱺魚片抹鹽靜置，擦乾水份
2. 準備醃醬，味增3大匙、味醂60ml、米酒40ml、黑糖3小
匙，小火煮至黑糖融化
3. 醬汁冷卻後，放入海鱺魚片均勻醃漬，冰冷藏一晚
4. 擦乾魚片表面的醃醬(味增容易烤焦)，放入烤箱220度6-8
分鐘
5. 洋蔥切絲，熱油下鍋炒軟，加入剩餘的醃醬、水，調製
喜歡的鹹度，最後拌炒均勻
6. 洋蔥、魚片依序擺置白飯上，最後放上一顆生蛋黃，即可
美味上桌！
📣建議選用可生食雞蛋或是放玉子燒、溫泉蛋也很適合