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漁悅上桌 x 倩你一頓

味增海鱺魚丼飯

🔸影片授權:chruchian (Instagram)

 

今日水產依舊是 @dr.fresh_tw
純淨的海水養殖,品質安心!
海鱺的營養價值高、含有豐富的蛋白質及EPA、DHA、維生素E等營養成分。

海鱺魚肉細緻口感帶有Q度、彈性
魚皮更是有滿滿的膠質!(身為女人我必吃啊😂
-
味增-3大匙
味醂-60ml
米酒-40ml
黑糖-3小匙

味增醬醃漬魚片一晚 再將表面醬汁擦拭(味增容易烤焦)
免開火直接放入烤箱220度 6-8分鐘
輕鬆完成~~
味噌醬拿來醃鱈魚也超讚哦~~~~

漁悅上桌 Dr. Fresh 味增海鱺魚丼飯

|味增海鱺魚丼飯|

◆食材準備

食材:海鱺魚片1包、洋蔥、雞蛋

調味料:味增、味醂、米酒、黑糖

 

◆料理步驟

1. 海鱺魚片抹鹽靜置,擦乾水份
2. 準備醃醬,味增3大匙、味醂60ml、米酒40ml、黑糖3小
匙,小火煮至黑糖融化
3. 醬汁冷卻後,放入海鱺魚片均勻醃漬,冰冷藏一晚
4. 擦乾魚片表面的醃醬(味增容易烤焦),放入烤箱220度6-8
分鐘
5. 洋蔥切絲, 熱油下鍋炒軟,加入剩餘的醃醬、水,調製
喜歡的鹹度,最後拌炒均勻
6. 洋蔥、魚片依序擺置白飯上,最後放上一顆生蛋黃,即可
美味上桌!
📣建議選用可生食雞蛋或是放玉子燒、溫泉蛋也很適合